Boerenomelet           

4 personen                 

 

100 gr spekreepjes (bakje AH)                   

1 zak roerbakmix (400 gr)                   

6 eieren                       

4 eetl melk                   

half zakje gemalen belegen kaas (à 150 gr AH)                   

25 gr boter                   

 

grote koekepan, ca 26 cm rond                                      

 

 

In hapjespan spekreepjes ca 2 min bakken.  

Roerbakmix erdoor scheppen en ca 5 min bakken,regelmatig omscheppen.

Intussen in kom eieren loskloppen met melk en kaas.  

In koekepan boter verhitten. 

Eimengsel erin schenken en in ca 5 min gaar bakken, halverwege keren.

Ei op schaal leggen.

Groentenmengsel erop en ei dubbelklappen.                         

 

Serveren met krielaardappeltjes.