Prikker van garnalen met knoflook                     

8 stuks

4 personen

 

2 sneetjes pain de campagne               

1 bakje jumbo garnalen (100g)            

2 tenen knoflook                       

½ rode peper                

3 el olijfolie                   

1 el peterselie              

1 el citroensap             

zout                

8 cocktailprikkers            

 

 

Brood roosteren en elk sneetje in 4 puntjes snijden.

Garnalen droogdeppen, knoflook fijnhakken.       

Pepertje in enkele repen snijden.

In wok olie verhitten en knoflook en peper lichtbruin bakken.           

Garnalen toevoegen en al scheppend nog ca 2 min bakken.           

Pan van vuur af, peterselie en citroensap erdoor roeren en met zout op smaak brengen.           

Aan elk prikkertje 3 garnalen en een driehoekje brood steken.

In pan achtergebleven olie erover druppelen.