Röstikoek met brie                      

1 persoon

 

1 el boter                     

150g rosti (diepvries)                    

peper en zout               

1 bosuitje                     

1 ei                 

50g brie                                                                                               

 

 

In pan boter verhitten, rosti erbij, bestrooien met peper en zout.    

Ca 5 min bakken, af en toe omscheppen.   

Bosuitje in ringetjes snijden.

Ei schuimig kloppen met helft van bosui. 

Brie in dunne plakken snijden.           

Ei al roerend over rosti uitschenken en tot koek vormen, iets plat drukken.          

Brie erop leggen en rest van bosui erover strooien.

          

Afgedekt ca 5 min bakken tot onderkant iets bruin is en brie gesmolten.