Gemarineerde rib-eye                 

2 personen

1 takje rozemarijn                    

1 gedroogd chilipepertje                 

1 teen knoflook             

1 tl balsamicoazijn             

1 el citroensap             

1 tl suiker                    

1 tl zout                       

2 el olijfolie                   

2 rib-eyes, ca. 350g                

Was het takje rozemarijn en hak de naaldjes met het pepertje zeer fijn.          

Pers de knoflook boven een kom en doe het rozemarijnmengsel, azijn, suiker, zout, citroensap en de olijfolie erbij.     

Kerf de rib-eyes enkele keren ruitvormig in en bestrijk ze met de marinade.    

Laat het vlees afgedekt minimaal 1 uur marineren.       

Rooster de rib-eyes aan beide kanten in ca. 5 min op de barbecue.