Marinade voor vlees                              

voor ca 500g vlees   

2 sjalotten, in stukjes

2 tenen knoflook, geperst            

200g winterpeen, in stukjes            

15 jeneverbessen, gekneusd                     

12 peperkorrels, gekneusd                     

1 dl olijfolie                   

2 dl rode wijn                

1 dl rode wijnazijn                      

2 blaadjes laurier              

3 kruidnagels   

Doe alle ingrediënten in een pan en breng dit aan de kook.   

Laat ca 10 min zachtjes koken en daarna afkoelen.

Schenk het over het vlees.