Kip met hooi               

4 personen

 

een hele kip, schoongemaakt            

paar handjes hooi                 

paar flesjes Leffe bier                      

sap van een rijpe mango                  

rasp van 1 citroen             

olijfolie             

peper               

kipkruiden                    

wijntakken                   

 

Hooi enkele uren drenken in Leffe bier, mangosap en citroenrasp.      

De kip vullen met het hooi en met touw binden, moet bijelkaar blijven.

Kip inwrijven met peper en kipkruiden.       

Rooster invetten met olijfolie en als kooltjes grijs zijn, kip op rooster leggen en wat natgemaakte wijntakken erbij leggen, geven aroma aan kip af .

 

Deksel op de barbecue en een dik uur laten garen.

 

Lekker met gepofte aardappelen en een frisse salade.