Écht Hemelse Modder

 

200 gr zeer pure chocolade

3 el water   

2 el ahornsiroop

2,5 dl slagroom

3 el rum

150 gr mascarpone vanilleijs

pompoenpittenolie

 

 

Breek de chocolade in een sauspannetje en voeg het water, de siroop en 2/3 van de slagroom toe.

Verwarm het op laag vuur tot de chocolade gesmolten is.

Neem de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.

Roer het af en toe even door.

Roer de rum en de mascarpone door het mengsel.

Klop de rest van de slagroom stijf en spatel het voorzichtig door de mousse.

Laat de mousse, afgedekt, 1 uur, in de koelkast opstijven.

Als een bolletje opdienen, scheutje pompoenolie erover....Mmmm