Geroosterde speklapjes teriyaki

4 speklappen van ca 150g per stuk

1 dl sake of droge sherry

1 dl japanse sojasaus

1 el suiker

2 bosuitjes in ringetjes

1 el geroosterd sesamzaad

Breng de sake, suiker en sojasaus aan de kook en laat 2 min pruttelen.

Laat de marinade, al roerend afkoelen en wentel de speklappen erdoorheen.

Verwarm de ovengrill op de hoogste stand voor en leg de speklappen op een rooster middenin de oven.

Zet de ovendeur op een kier en rooster de speklappen ca 5 min tot ze mooi bruin en knapperig zijn.

Draai ze om en rooster ze nog eens 5 min.

Leg ze op een plank, bestrooi ze met sesamzaad en bosui en snij ze in schuine dikke plakken.

Lekker met sugarsnaps.