Hamlappen in mosterd–saliesaus

4 personen

4 hamlappen van ca. 150 gr

1 fijngesneden ui

4 el grove mosterd (Marna)

8 el zure room

1 tl gedroogd saliepoeder

Boter om in te bakken.

Wrijf de hamlappen in met de saliepoeder en bestrijk ze dan aan beide zijden met de mosterd.

Laat ze ca 15 min marineren.

Nu om en om krokant bakken in de boter en warm houden.

Aan de braadjus de fijngesneden ui en room toevoegen.

Dit even laten inkoken en zeven.

De hamlappen op voorwarmde borden leggen en met de saus bedekken.

Serveren met verse pasta en bijv. roergebakken snijboontjes.