Pittige speklapjes met rodekool

 

3 el sambal oelek

2 el sojasaus

300g speklappen

300g rijst

3 el olie

1 pak rodekool met appeltjes (450g)

2 el gebakken uitjes

 

 

Meng 2 el sambal met de sojasaus en wrijf de speklapjes hiermee in.

Marineer zeker een uur.

 

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen.

Verhit 1 el olie in een anti-aanbakpan en bak de speklapjes op middelhoog vuur in 15 – 20 min bruin en krokant.

Verhit 10 min voordat de rijst gaar is 2 el olie in een wok en roerbak de rodekoolblokjes ca 10 min tot ze acht en warm zijn.

Schep er nog 1 el sambal doorheen en voeg zout naar smaak toe.

 

Serveer de pittige kool met de speklapjes en de bestrooi het gerecht met de gebakken uitjes.