Varkenshaasjes met kruidenkaassaus               

4 personen

 

2 varkenshaasjes            

25 gr boter                   

1 sjalotje                      

150 gr verse roomkaas met kruiden            

1/8 liter koffiemelk                    

peper, zout                  

worcestershiresaus                 

2 takjes peterselie                                             

 

 

De varkenshaasjes in plakken van plm 2 cm dik snijden.

Boter in koekepan verhitten en vlees in ca. 4 min. rose bakken.           

Uit de pan nemen en in alu-folie verpakken.

In bakvet 1 fijngesnipperd sjalotje plm 2min. zachtjes bakken.           

De verse roomkaas en koffiemelk toevoegen.       

kaas al roerende, laten smelten.          

Op smaak brengen met peper, zout en enkele druppels worcestershire. 

Vlees op schaal leggen en bestrooien met zout en peper.

Vleessap door de saus roeren.

 

Saus over vlees schenken en de peterselie erboven fijnknippen.