Ansjovispasta (anchoiade)         

4 personen                 

2 blikjes ansjovisfilet in olie                  

2 tenen knoflook                       

3 eetl olijfolie                

1 eetl rode wijnazijn                      

2 theel tomatenpuree               

4 blaadjes verse basilicum                     

keukenpapier, keukenmachine                                                            

Filets afgieten en ca 15 min in kom met ruim koud water leggen.

In zeef laten uitlekken met droogdeppen.   

Knoflook pellen en uitpersen.    

In keukenmachine ansjovis met knoflook, olie, azijn en tomatenpuree pureren tot smeuïge massa.

Basilicum in reepjes snijden en in draaiende machine door anchoiade mengen.          

Overdoen in schaaltje.