Crispy aardappelen

 

800 g iets kruimige aardappelen

100 g griesmeel

peper en zout

6 el olijfolie

1 el olijfolie met truffel

Ovenschaal (25 x 35 cm), ingevet

 

 

Verwarm de oven voor op 220grC

Schil de aardappelen en snij ze in 4 parten.

Kook ze in water met zout in 10 min beetgaar.

Giet af en laat ze wat afkoelen

 

Doe het griesmeel met peper en zout naar smaak in een diep bord.

Meng 4 el olie door de aardappelen en wentel ze een voor een door het griesmeel.

Leg ze in de ovenschaal en besprenkel ze met de rest van de olie.

Bak ze in de oven in ca. 45 min knapperig en goudbruin.

Schep ze af en toe om en besprenkel ze met de olijfolie met truffel.