Gesmoorde tomaten met gember                  

4 personen

 

6 trostomaten               

ca 2 cm verse gemberwortel               

2 a 3 tenen knoflook                       

4 el roerbakolie             

1 el medium sherry              

1 el ketjap manis

                                                                                               

 

Tomaten wassen, schoonmaken en halveren.     

Gember dun schillen en in dunne staafjes snijden.

Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.

In koekenpan olie verhitten en tomaten met snijkant naar beneden ca 3 min zachtjes bakken.

Tomaten keren en gember en knoflook toevoegen. Nog ca 4 min
bakken.           

Sherry en ketjap erdoor roeren en kort meewarmen.                

 

Lekker bij oosterse vleesgerechten en rijst.