Thaise saté                    

4 personen                 

 

4 Kipfilets        

24 diepvries scampies

 

voor de marinade:      

1½ dl sesamolie           

2 el rode Thaise kerrie   

4 grote knoflooktenen, geperst            

2 el fijngehakte verse gember               

1 el sojasaus               

 

voor de pindasaus:

2 dl gezouten pinda's             

1 dl water         

1½ dl dikke room    

1 tl sojasaus    

1 tl limoen- of citeroensap      

 

 

Meng de ingredienten voor de marinade en verdeel dit over 2 kommen.         

Snij de kipfilets in stukjes en marineer ze in de ene kom.     

Doe de scampi's in de andere kom en laat alles enkele uren staan.      

Maak in de blender van de pinda's een pasta.  

Breng deze pasta met de andere ingredienten voor de saus in een sauspan al roerend aan de kook, laat even doorkoken en dan afkoelen.

           

Grill de kip en de scampi's ca 10 min afzonderlijk en serveer met de pindasaus.