Barbecue-saus, de enige echte !                                  

1 grote ui, gesnipperd, fruiten in 2 e.l. zonnebloemolie, in ca. 3 min glazig.

De ui vermengen met ½ liter gezeefde tomaten, 1 tl paprikapoeder, 2 el ketjap manis, 2 el lichtbruine basterdsuiker, 5 el azijn, 1 à 2 tl sambal oelek en 1 tl zout. 

Laat het mengsel afgedekt nog 15 min pruttelen. 

Deze hoeveelheid is voldoende voor ca. twee jampotten en is 1 maand houdbaar in de koelkast.