Jachtsaus met spek en champignons

warme saus

4 personen

           

100g champignons fijn                   

75g katenspek in plakjes                     

1½ dl droge rode wijn                      

1 zakje jachtsaus (0,25 ltr)                   

10 sprietjes bieslook                       

keukenpapier                                                                                       

 

 

Champignons schoonvegen met keukenpapieren, in dunne plakjes.

Katenspek in smalle reepjes in droge koekepan al omscheppend ca 3 min zachtjes bakken.

Champignons toevoegen en ca 4 min meebakken.     

Wijn, 1 dl koud water en sauspoeder toevoegen en al roerend aan de kook brengen.  

Jachtsaus ca 1 min zachtjes laten doorkoken.           

Bieslook erboven fijnknippen.      

 

Serveren bij bv rollade.