Carpaccio dressing

4 personen

3 el bessensaus                       

3 el olie           

3 el azijn                      

1 el suiker                    

1 el mosterd                 

½ el geknipte peterselie                     

snufje peper en zout                                                                

Alles mengen met een staafmixer.                   

Bedje van sla midden op het bord.    

Carpaccio hierover heen leggen.

Licht zouten en peperen..

Dressing met bolle kant van de lepel over de carpaccio smeren

Eventueel bestrooien met parmesaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en krokant uitgebakken spekjes (gerookt).