Courgette-zalm-roomsaus voor bij pasta's

4 personen

 

2 el boter                     

1 ui, fijngesneden                 

2 tenen knoflook, fijngesneden                 

1 courgette, in blokjes            

peper en zout               

1½ dl coberco koksroom                    

80gr verse roomkaas met knoflook                       

150gr gerookte zalmsnippers               

6 blaadjes basilicum, grofgesneden               

 

 

Verhit de boter in koekepan en bak hierin ui en knoflook ong. 5 min.     

Voeg courgette en eventueel scheutje water toe en laat plm 5 min koken.

Roer de room en roomkaas door mengsel en laat nog 2-4 min koken. 

Breng op smaak met zout en peper.

                       

In de tussentijd heb je 350gr pasta (bv tagliatelle) klaargemaakt.

Doe de pasta in een voorwarmde schaal en schep de saus, basilicum, zalmsnippers erdoor.