Mosterdsaus

4 personen

4 eidooiers                   

50g mosterdpoeder             

1 dl honing                   

1 dl witte wijnazijn                      

1 el gehakte dille                 

25gr boter                    

2 dl slagroom                                                               

Meng mosterdpoeder, honing,azijn, dille en de eidooiers.         

Laat de saus au bain marie, al roerend dikker worden.

Breng op smaak met peper en zout en roer er de boter door.    

Laat de saus goed koud worden in de koelkast.         

Voeg de slagroom toe en klop stijf.                      

Lekker met gerookte zalm en een gemengde salade.