Spaanse saus

4 personen

4 eetl olijfolie                

8 gesnipperde tenen knoflook              

1 gesnipperde sjalot               

1 blikje ansjovisfilets                

2 dl slagroom               

1 theel cayennepeper, of 1 rode peper, gesnipperd                                                                   

Fruit de knoflook in de olie.         

Voeg de knoflook, de gepureerde ansjovis, slagroom en de peper en laat alles zachtjes pruttelen tot de knoflook gaar is.

Draai de saus door de blender en serveer lauwwarm.