Hutspot met salami                                     

4 personen

 

750g aardappels, kruimig            

1 kg hutspotgroenten                       

1 goudsalami, 250g                

1 rode peper, zeer fijn gesnipperd                   

50g boter                     

1 zakje vleesjus            

1 el ketchup                                                                 

 

 

Aardappels schillen en in stukken snijden en met de hutspotgroenten in flinke pan met laagje water. Koken, half afgedekt in ca. 20 min.

Velletje van salami afhalen en in kleine blokjes snijden.

De laatste 5 min met hutspot meewarmen.    

In pan boter verhitten en de peper zachtjes fruiten. 

Juspoeder en 250 ml water al roerend toevoegen.       

Ketchup toevoegen en jus zachtjes laten koken.     

Hutspot afgieten, fijnstampen en op smaak maken met peper en zout.

           

Serveren met de jus.