Mexicaanse runderstoof

 

500g bieflappen

Peper en zout30g boter

2 grote uien

1 el paprikapoeder

Anderhalf blik gepelde tomaten

2 ½ dl bouillon van een tablet

750g aardappelen

1 pakje Mexicaanse groentenmix (diepvries)

2 el maizena

 

 

De bieflappen in blokjes snijden, kruiden en in de boter bruinbakken.

De in ringen gesneden ui even meebakken.

Het paprikapoeder, de tomaten, bouillon en in blokjes gesneden aardappelen erbij

Nog 20 min laten stoven.

De laatste 5 mijn het pakje Mexicaanse groenten erbij roeren.

Op het laatst de stoofpot met de losgeroerde maizena binden.

Op smaak maken met zout en peper.

 

Direct opdienen.