Zuurkool met hamlappengoulash

400g hamlappen, in blokjes

2 el paprikapoeder

100g gerookte spekblokjes

2 dl witte wijn

4 el crème fraîche

3 uien, grof gesnipperd

2 rode paprka's, in repen van 1 cm

500g verse zuurkool

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes uit.

Voeg het vlees toe en bestrooi het met de paprikapoeder.

Bak het in ± 5 min bruin.

Doe de uien en paprika's erbij en laat 2 min meebakken.

Schep de zuurkool en de wijn door het vlees en laat nog 15 min stoven.

Schep, vóór het serveren, de crème fraîche door de goulash.