Carpaccio van tonijn

2 personen

 

20 sprieten bieslook                       

150gr verse tonijnbiefstuk                

3 zwarte olijven             

1 el olijfolie                   

1 tl kappertjes              

citroensap                    

zout en peper                                                               

 

 

Was de bieslook en leg op ieder bord 10 sprietjes in stervorm.         

Snij de tonijn, liefst machinaal in dunne plakjes en verdeel over bieslook.          

Ontpit de olijven en hak ze fijn.  

Voeg de olijfolie en kappertjes toe aan de olijven en breng op smaak p+z. 

Bestrooi de tonijn met peper en zout.           

Besprenkel de carpaccio's met de dressing.                 

 

Serveertip:

Garneer met citroensliertjes.