Kipcocktail met fruit                   

4 personen

½ meloentje                 

½ komkommer             

300g gerookte kip                  

2 mandarijnen zonder pit                    

half bakje sellerie-salade light                 

2 el geklopte slagroom                     

40g gepelde walnoten                                                                      

Uit het vruchtvlees van meloen en komkommer met een kleine bolletjeslepel even grote bolletjes steken en deze verdelen over coupes.           

Kip in blokjes snijden en de mandarijnpartjes halveren.          

3/4 van de noten grof hakken.     

Samen met de kip- en mandarijnstukjes en slagroom door salade doen.   

Over de coupes verdelen.