Zalmpakketje met witlof                 

4 personen

 

enkele champignons   

2 tenen knoflook           

paar sjalotjes               

enkele trostomaten                 

paar stronken witlof               

2 ons gerookte zalm                

potje groene pesto               

mosterd                       

peper en zout               

mayonaise       

scheut olijfolie  

 

 

Bekleed een kommetje met plastic folie en dan met gerookte zalm. 

Laten overhangen.     

Maak salade van reepjes witlof, enkele dun gesneden champignons, half gehakt sjalotje, beetje olie, mayonaise, mosterd, peper en zout.           

Vul hiermee de met zalm beklede kommetjes en vouw de zalm erover. 

Pureer in de keukenmachine pesto, scheut olijfolie, scheutje witte wijn, paar trostomaten, peper en zout.  

Zalmpakketje op een bord omstulpen en de saus er rondom heen.