Gamba’s met pepers

 

1 à 1½ kg rauwe, gepelde gamba's (garnalen)  (Aldi)

bol knoflook, geheel gesnipperd

1 groene peper en 2 rode, fijn gesnipperd

stukje gember 5 cm, geraspt, of zéér fijn gesnipperd

kopje verse peterselie

kopje verse selderij

1½ dl droge witte wijn of witte port

zout

olijfolie om te bakken

 

 

Ppepers, knoflook en gember in de hete olie lekker aanfruiten.

De schoongemaakte, uitgelekte gamba's erbijvoegen en regelmatig omscheppen.

Zout naar smaak toevoegen.

Als de garnalen rosegekleurd zijn, de peterselie, selderij en witte wijn erbij.

 

Lekker met bv Turks brood en een tomatensalade met mozzarella.

 

Wijn:  droge, witte Elzasser.