Mosselen in kervelsaus                  

4 personen

2 eetl. olijfolie               

3 sjalotten                    

100 gr rauwe ham                

1 eetl. bloem                

1 dl. witte wijn              

1 theel. mosterd                       

2 eetl. kervel                

1 kg. panklare mosselen                                             

Uitjes en ham snipperen en in olie smoren.     

Bloem toevoegen en 2 minuten meebakken.     

Wijn, mosterd en kervel toevoegen en 5 min. Laten stoven. 

Mosselen erbij en op hoog vuur laten koken tot ze open gaan.  

Tijdens koken opschudden en met de saus opdienen.