Ansjovistoast                      

4 personen

 

1 blikje ansjovisfilets                

3 tenen knoflook                       

ca. 20 kappertjes                    

4 takjes oregano                       

2 el olijfolie                   

peper en zout               

1 ciabattabrood                                                            

 

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Laat de ansjovisfilets uitlekken.         

Pel en pers de knoflook.          

Spoel de kappertjes onder koud stromend water af en laat uitlekken.         

Pureer de ansjovisfilets, knoflook, kappertjes en olijfolie met de staafmixer tot een smeuïg mengsel.

Breng op smaak met peper en zout en blaadjes van de oregano.

Snij schuine plakken van het ciabatta brood en besmeer ze met pasta.       

Bak ze midden in de oven ca. 10 min.            

 

Variatie:

Brood extra beleggen met plakjes tomaat.