Eiersalade met bacon                  

4 personen                 

75g gesneden bacon              

½ el boter                    

1 bakje verse eiersalade (200g)              

1½ el madeira              

5 sprietjes bieslook                       

1 doosje saladecups (16 stuks)              

16 toefjes peterselie                                                                     

Bacon in kleine stukjes snijden of knippen.       

In kleine koekenpan boter verhitten en bacon knapperig uitbakken.

Uit pan scheppen en in kom doen (1 el bacon achterhouden). 

Eiersalade en madeira toevoegen en bieslook erboven fijnknippen.      

Door elkaar roeren en over cups verdelen.  

Garneren met toefjes peterselie en achtergehouden bacon.