Prei–ovenschotel

lekkere winterschotel 

4 personen

 

3 a 4 preien                  

aardappelen (ca 1½ kg)             

3 tomaten                    

½ e.l. basilicum            

1 rookworst                  

50g ontbijtspek             

100g oude geraspte kaas              

½ el kruidenazijn                                         

 

 

Schil de aardappelen en snij ze in plakjes.

Kook ze ca 10 min (mogen niet gaar zijn).        

Snij de preien in plakjes en kook ze 5 min.         

Snij de rookworst in plakjes.

Vet een ovenschaal in met boter.        

Leg op de bodem de helft van de aardappelschijfjes.

Worst eroverheen.      

Daarover de helft van de prei.      

Dan daarover alle tomaten, in plakken gesneden.        

Strooi de basilicum erover en druppel de azijn erop.       

Dan de rest van de aardappels en weer de prei.

Nu het ontbijtspek in plakjes eroverheen leggen.

Afdekken met de geraspte kaas.   

In een voorverwarmde oven zetten, ca 20 a 25 min op 220 graden C.