Pasta pesto

4 personen

250g pasta naar keuze              

ca 30g verse basilicum (vol plantje)            

50g pijnboompitten              

100g versgeraspte parmesaan                   

2 tenen knoflook                       

ca 1 dl olijfolie              

peper                                                               

Kook de pasta vlg gebruiksaanwijzing beetgaar.     

Doe de basilicum, pijnboompitten, 50g parmesaanse kaas en knoflook in de keukenmachine en meng alles tot grove pasta.

Voeg als mengend zoveen olijfolie in zeer dun straaltje toe, dat er een dikke stevige saus ontstaat. (mag beslist niet te vloeibaar worden).          

Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de pesto erop.    

Strooi de rest van de kaas erover.             

Lekker met een frisse salade met tomaat.