Toscaanse pasta met pestospinazie en gerookte kip

2 personen

1 pak (450g) Iglo bladspinazie                 

200g penne                  

zout                

1 el olijfolie                   

150g gerookte kipfilet             

1½ dl slagroom            

5 el pesto                                                                    

Verwarm de spinazie ca 10-12 min op matig hoog vuur.        

Kook de penne in ruim kokend water met zout en de olijfolie beetgaar.         

Snij de kipfilet in plakjes.

Meng de spinazie met de slagroom, pesto en de kip.        

Giet de penne af, laat uitlekken en doe ze bij de spinazie; doorroeren..                 

Serveren in diepe borden of kommen.