Spaghetti carbonara, eenvoudig                   

4 personen

200 gr gesneden ontbijtspek                   

300 gr spaghetti                       

2 eieren                       

1 ei-dooier                    

100 gr versgeraspte parmesaan                   

zout en versgemalen peper               

4 el olijfolie                                                                   

Kook de spaghetti, giet af en laat uitlekken.         

Klop de eieren, ei-dooier en de kaas in een kom los met zout en veel peper.       

Verhit de olie in een pan en bak het ontbijtspek knapperig.        

Schep de spaghetti door het hete spek, neem de pan van het vuur en schep het eimengsel erdoor. Door de warmte zullen de eieren stollen.                        

Lekker met een gemengde salade met tomaat.