Wildpeper         

4 personen

 

800 gr wildpoulet        

1 bakje champignons               

klein potje zilveruitjes (cocktail)                     

1 ons reepjes gerookt spek                

2 dl slagroom               

rode bessengelei                 

stukje peperkoek                    

stukje pure chocolade                    

fles rode wijn                

peper en zout   

 

 

Wildvlees, gesneden champignons, uitjes en spek aanzetten in de pan.     

Dan rode wijn toevoegen tot alles onderstaat.           

Peperkoek, chocolade, slagroom en een flinke eetl gelei erbij.    

Zeker anderhalf uur op laag vuur gaar stoven.     

Af en toe doorroeren.      

Op smaak brengen.                                  

 

Serveren met aardappelpuree en spruitjes.     

 

Een glas volle rode wijn erbij smaakt heerlijk !