Penne met roodbaarsfilet                    

4 personen

 

300g volkoren penne rigate                 

500g roodbaarsfilet               

1 el italiaanse kruiden            

4 el olijfolie                   

3 bosuitjes, in ringetjes                      

800g tomaten, in plakjes                     

4 el sladressing            

1 bekertje crème fraiche (125g)              

peper en zout               

 

Penne koken vlg gebruiksaanwijzing.      

Roodbaarsfilet in stukjes van ca 2 cm snijden.      

Bestrooien met peper, zout en italiaanse kruiden.           

In koekenpan met anti-aanbaklaag olie verhitten en vis in ca 8 min gaar         en bruin bakken; voorzichtig keren.  

Tomaten mengen met de dressing.         

Vis, bosui en crème fraiche door penne scheppen.        

 

Serveren met tomatensalade.