Caesarsalade           

4 personen

 

100gr gemengde salade             

1 blikje ansjovisfilets                

3 eetl. olijfolie               

2 theelepels mosterd                       

1 eetlepel citroensap                    

50 gr Parmesaan, (stukje)            

2 hardgekookte eieren              

100 gr broodcroutons              

zwarte olijven zonder pit                    

 

 

Laat de ansjovisfilets uitlekken en pluk ze in grove stukjes.           

Meng ze met de salade.

Maak een dressing van olie, mosterd en citroensap.       

Breng op smaak met peper en zout.    

Giet de dressing over de salade. 

Snij de eieren in 8 partjes en verdeel ze over de salade, samen met de broodcroutons en de olijven

Kaas in mooie vlokjes over de salade schaven.           

 

Serveren als voorgerecht.