Gemengde salade met koriander                       

4 personen                 

 

4 eieren                       

1 winterpeen of 4 boswortels                

2 bosuitjes                   

1 zakje verse koriander (15gr)            

1 zakje salad mix (kruiden-knoflookdressing, Knorr)                      

3 el olijfolie                   

1 zakje gemengde sla              

50g alfalfa                    

 

 

Maak de wortels schoon en rasp ze grof (in de keukenmachine.)          

Snij de bosuitjes in dunne ringetjes.         

Knip in een kom de koriander in grove stukken.  

Doe de saladmix in een slaschaal en roer er 3 el water en de olie door.    

Schep daarna de gemengde sla met de wortel, uitjes en koriander door. 

Dan eventueel de alfalfa.                     

 

Lekker bij gebakken kipfilet en ook bij draadjesvlees.