Aspergesragout met kalkoen                       

4 personen

350g kalkoenfilet, in kleine blokjes               

750g asperges, geschild                       

1 doosje Maggi-Saus voor Asperges                     

25g boter                     

1 el fijngesneden peterselie                                                                                                                     

Kook de kalkoenblokjes in ca. 10 min gaar.    

Neem het vlees met de schuimspaan uit de pan en laat vlees en vocht afzonderlijk afkoelen.          

Snij intussen de asperges in schuine stukjes van 2 cm.         

Kook ze in ca 15 min in ruim water met zout gaar.    

Maak de maggi-saus met boter vlg de aanwijzingen, maar gebruik ipv water een gedeelte van het kookvocht.       

Laat de asperges en kalkoen nog een paar minuten in de saus verwarmen.      

Roer de peterselie erdoor.