Kip met doperwten en artisjokharten                    

4 personen                 

 

1 winterwortel, in blokjes                     

1 ui, gesnipperd            

3 tenen knoflook, gesnipperd                   

4 kippenbouten             

peper en zout               

4 el olijfolie                   

1 blikje artisjokharten               

1 pak diepvries doperwten (300g)              

1 dl kippenbouillon              

 

 

Wrijf de bouten in met peper en zout     

Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de bouten rondom bruin    

Voeg de ui, knoflook en wortel toe en bak dan alles nog ca. 3 min   

Halveer de artisjokharten en voeg ze met de doperwten bij de bouten 

Doe dan de bouillon erbij en stoof de bouten met het deksel schuin op de pan in ca 40 a 45 min zachtjes gaar