Kip in het pannetje met zwarte pruimen            

4 personen                 

 

4 kippenpoten  

1 el kerriepoeder           

peper               

150g rauwe ham (dikke plak)                  

50g boter                     

500g panklare prei                 

3 tenen knoflook, geperst            

1 flesje Trappist of donker bier               

2 dl kippenbouillon              

150g zwarte pruimen zonder pit       

1 dl koksroom  

 

 

Bestrooi de poten met kerriepoeder en peper, snij de ham in reepjes.

Verhit de boter in een braadpan en bak de poten rondom bruin.   

Schep de kip uit de pan en roerbak in het braadvet de prei en knoflook.     

Schenk het bier en de bouillon erbij breng het geheel aan de kook.   

Voeg de kip toe en laat deze ca 30min zachtjes stoven. 

Voeg de laatste 5 min de pruimen, hamreepjes en room toe.         

 

Serveer de kip met de saus en gekookte aardappelen.