Kipfilet met pesto                    

4 personen                 

 

500g maiskipfilet                  

peper en zout               

2 el pesto                    

2 el olijfolie                   

1 pot trad. Italiaanse tomatensaus                

2 el gedroogde tomaten                       

2 el zwarte olijven zonder pit                       

3 el garderoom             

paar takjes verse basilicum            

 

 

Kipfilet in dunne reepjes snijden, omscheppen met peper en zout     

Met de pesto omscheppen en 10 min laten marineren        

Olie verhitten en kipreepjes hierin omscheppend goudbruin bakken

Saus erbij schenken         

Tomaten kleinsnijden en samen met olijven en room toevoegen        

Dit alles 15 min laten sudderen 

De basilicumblaadjes in reepjes snijden en erdoor roeren                

 

Lekker met lintmacaroni en spersiebonen